蔬菜冷库是一种专门用于储存蔬菜的低温仓储设施，通过精确控制温度、湿度和气体成分等环境参数，延长蔬菜的保鲜期，减少损耗。
蔬菜冷库利用制冷设备将库内温度维持在适宜范围（通常为0℃~15℃），并结合湿度控制技术，为蔬菜提供最佳储存环境的一种冷链物流设施。
蔬菜冷库适宜温度，不同蔬菜对储存温度的要求不同。例如：
叶菜类（如菠菜、生菜）：0℃~2℃
根茎类（如胡萝卜、土豆）：4℃~8℃
瓜果类（如黄瓜、西红柿）：10℃~15℃
蔬菜冷库内的相对湿度一般应保持在 85%-95%。
建议选择蔬菜冷库规模
一般仅提供基础的低温储存功能，做普通冷藏库即可。对于温度和环境要求更高的蔬菜，可以做气调冷库。快速冷冻蔬菜，常用于加工后的产品储存，建议做速冻冷库。
小型蔬菜冷库：适合家庭农场或小型合作社，容量一般在几吨到几十吨之间。
中型蔬菜冷库：适用于中型农业企业，容量在几十吨到几百吨。
大型蔬菜冷库：用于大型批发市场或物流中心，容量可达上千吨。
蔬菜冷库适用场景
农业生产：帮助农民储存收获后的蔬菜，减少因集中上市导致的价格波动。
批发市场：为批发商提供稳定的货源保障。
生鲜电商：支持电商平台的冷链配送需求。
食品加工企业：用于原料储存和成品保鲜。
