夏日炎炎，冰淇凌、雪糕是每个人的最爱，雪糕的贮藏 温度是-18℃~-25℃，有时为了达到雪糕更好的冷冻成形效果，温度要求在-30℃，与雪糕冷库温度相同、类型相似的还有冰淇凌冷库。雪糕冷库需要注意什么？下面达卓制冷为大家讲解一下。

          1、  冷库选址

     为了降低夏季高温的影响，应选择一个避免太阳直射的地方。冷库的建址应选择宽敞、平整、坚固的地方。为了避免雪糕出货不受高温天气的影响，雪糕的运输车能直接开到冷库门前，或配置隔热的装货间。

           2、  雪糕的保温性能

     夏季的温度可以使库内库外的温差达到六七十度。为了不让室外的高温影响雪糕的贮藏条件和冷库的降温效果，冷库保温材料应选择保温性能较强的、厚度较厚的冷库板以及气密性能较好的冷库门。冷库门频繁的开启会有不少的热量传入，影响保温效果，所以冷库门应配有门帘、空气幕等设施。

            3、  制冷设备的配置

      应选择工作效率高、运行稳定、高效节能等特点的优质制冷设备。制冷设备的配置应满足高峰期储存雪糕的需求。

   4、  早晚出货

  雪糕是受温度波动影响最大的食品，所以要利用早晚温差较低的时候进出货。

20190418